Geprobeerd en geproefd: 17 van de beste gins
De wildgroei aan gins - en tonics - heeft geleid tot een heerlijk ontmoedigende keuze
PxHere
Gin-tonic betekende ooit Gordon's en Schweppes - en er is niets mis met de klassieke combinatie, gebaseerd op meer dan 480 jaar geschiedenis van het maken van dranken.
Maar waarom niet iets anders proberen? In de afgelopen jaren hebben Gordon's (opgericht in 1769) en Schweppes (1783) gezelschap gekregen van een groot aantal jonge nieuwkomers met een ontmoedigend scala aan plantaardige ingrediënten - de kruiden, bloemen, vruchten en zaden die een gin zijn kenmerkende smaak geven.
In een heroïsche daad van toewijding heeft The Week Portfolio steevast een slok genomen door een groot aantal oude favorieten en nieuwe pretendenten op zoek naar de perfecte G&T.
Hoogte van de pijlen
Gemaakt door Edinburgh is de slogan van de Holyrood-distilleerderij, die zowel whisky als gin produceert onder de rotsen van Arthur's Seat. Dat verklaart de ietwat cryptische naam van de gin: in het Gaelic staat de berg bekend als Ard-Na-Said of hoogte van pijlen - weerspiegelt de overtuiging dat de top de limiet van het bereik van een boogschutter markeerde. De gin is verfrissend eenvoudig van opzet, gaat in tegen de trend naar een waslijst van plantaardige ingrediënten en bouwt zijn smaak op rond jeneverbes alleen. Zeezout en bijenwas zorgen voor structurele ondersteuning. De helderheid van de resulterende sterke drank leent zich zowel voor de martini als voor de G&T, waarin hij mooi samengaat met een garnituur van rozemarijn. Koop Pijlhoogte bij Royal Mile Whisky's voor £ 34,95 (700 ml)
Cooper King Dry Gin
Drie eeuwen geleden werden de gin-paleizen in Londen verantwoordelijk gehouden voor alle sociale problemen in de stad. Maar nu kan gin misschien wel de wereld redden - of op zijn minst een kleine bijdrage leveren aan de strijd tegen klimaatverandering. Dat is de hoop van Abbie Neilson en Chris Jaume, de oprichters van Cooper King Distillery, die beweren de groenste gin van Engeland te produceren. Het bedrijf in Yorkshire draait volledig op hernieuwbare energie, en aangezien er voor elke verkochte fles een vierkante meter bos wordt geplant, is de alcohol CO2-negatief gecertificeerd. Dat zou allemaal academisch zijn als het niet ook goed zou smaken - maar dat doet het wel. Het paradepaardje, Cooper King Dry Gin, is warm en licht gekruid, met tonen van komijn en kardemom die kunnen worden aangevuld met een hartige garnering zoals rozemarijn of komkommer. De Herb Gin van de distilleerderij is groen van smaak en milieuvriendelijk - en zorgt voor een plezierige lente-achtige martini. Kopen Cooper King Dry Gin rechtstreeks van de makers voor £ 39 (700 ml)
44 ° N Gin
De eerste opvallende kwaliteit van 44°N Gin is het lichtgevende blauw van de fles, een eerbetoon aan zijn thuis aan de Cote d'Azur (net als de op de breedtegraad geïnspireerde naam). De tweede is het levendige aroma dat vrijkomt door het verwijderen van de roestvrijstalen stop - en ook dit kan geografisch worden verklaard. De distilleerderij van 44°N bevindt zich in Grasse, het centrum van de internationale parfumindustrie en de thuisbasis van 's werelds meest gevoelige en verfijnde neuzen. Hun ervaring heeft bijgedragen aan een bloemige en zomerse geest, die zelfs in de diepten van de Britse winter een avond bij de Middellandse Zee oproept. Het werkt goed zonder garnering, maar rozemarijn brengt een peperigheid naar voren die de sterk geparfumeerde topnoten aanvult. Koop 44°N, gedistilleerd door Comte de Grasse, van 44.gin.com voor £ 68 (500 ml)
QVT Droge Gin
Een tweede Franse vermelding op de lijst komt ook uit de zuidoostelijke hoek van het land - en is ook vernoemd naar de thuisbasis. Deze is echter iets cryptischer: QVT staat voor quatre-vingt trois, oftewel 83 - het nummer van het Provençaalse departement Var waarin de distilleerderij staat. Het smaakprofiel, opgericht door een Brits stel, weerspiegelt een dubbele erfenis: klassiek door jeneverbes gedreven, met hints van lavendel en tijm. Een schijfje citroen brengt de knapperigheid van de eerste naar voren, terwijl sinaasappel de zoetheid van de mediterrane invloeden naar boven haalt. Koop QVT Dry Gin van Masters of Malt voor £ 34,95 (700 ml)
Aap 47
Het numerieke deel van de naam van Monkey 47 verwijst naar de 47% bewijskracht van de gin. De primaat heeft wat meer uitleg nodig. Het gaat allemaal terug tot 1945, toen RAF-vleugelcommandant Montgomery Monty Collins naar het naoorlogse Berlijn werd gestuurd. Diep getroffen door de omvang van de vernietiging, zegt de Gin Gieterij , raakte hij toegewijd aan de wederopbouw van de dierentuin van Berlijn, waardoor hij een zilverreigeraap met de naam Max ging sponsoren. Toen Collins met pensioen ging, verhuisde hij naar het Zwarte Woud, begon hij met het maken van gin en noemde de vrucht van zijn arbeid ter ere van Max. Het resultaat is een passende excentrieke gin, met een houtachtig, bijna muskusachtig aroma. Het maakt een bevredigende martini en een verfijnde G&T, vooral gegarneerd met een schijfje sinaasappel om zijn zoetere kant naar voren te brengen. Koop Monkey 47 vanaf 31 Dover voor £ 35,85 (500 ml)
Cotswolds droge gin
De eerste gin die wordt geproduceerd door de Cotswolds-distilleerderij in Warwickshire is non-chill filtered, een methode waarbij de oliën behouden blijven. Goede huishouding . Dit betekent dat bij vermenging met ijs of tonic een prachtige parelmoer wolk ontstaat in het glas, zoals wanneer water wordt toegevoegd aan ouzo of sambuca. Het klinkt misschien als een gimmick, maar het staat in dienst van een fijne gin. Fris, droog en boordevol plantaardige ingrediënten, waaronder verse grapefruit en lokale lavendel, maakt het een gewaagde martini en een verfijnde G&T. Cotswolds Dry heeft een zeer complexe, ingewikkelde samensmelting van krachtige smaken, zegt De Gin Lounge , met diepe citrus en bloemige noten die domineren. Breng het kruidige karakter naar voren met een garnituur van laurier, rozemarijn of komkommer. Kopen Cotswolds droge gin voor £34,95
Kyro Gin
Volgens de fles waarin het wordt geleverd, heeft de Finse gin Kyro een hart van wilde natuur en naakte ambitie - een slogan die op haar website levendig wordt geïllustreerd door een foto van de oprichters van het bedrijf met blote billen die door een veld met rogge springen. Ze zijn, zo lijkt het, erg dol op het graan en hebben besloten er zowel whisky als gin van te maken. De gin, geparfumeerd met parmaviooltjes, vanille en oranjebloesem, is bedwelmend en bloemig en wordt het best geserveerd met een meer hartige garnering. Rozemarijn of komkommer brengen beide de diepere, meer kruidige smaken naar voren. Kopen Kyro Gin van Amazon voor € 24,95 (500 ml)
Brunel-editie, 6 O'Clock Gin
Het in Bristol gevestigde Bramley & Gage, het bedrijf achter 6 O'Clock Gin, viert een van de beroemdste zonen van de stad met een Brunel Edition. Met het uitstekende origineel als uitgangspunt, bevat de nieuwste uitdrukking zes nieuwe plantaardige ingrediënten: groene kardemom, nootmuskaat, komijn, cassiaschors, cubeb en citroen, zegt Dagelijkse drank . Het kruid schijnt er doorheen, wat zorgt voor een gespierde G&T - net als het alcoholgehalte van 50%. Net als de gewone Six O'Clock-gin, wordt de Brunel-editie geleverd in een prachtige fles - donker nachtblauw in plaats van de medicinale tint van het origineel, maar met behoud van de zware stop van glas en staal. Het is een heavy-duty eerbetoon aan een van 's werelds grootste ingenieurs. Kopen 6 O'Clock Gin Brunel Edition van Master of Malt voor £ 43,95 (700 ml)
Eight Lands Speyside Gin
De Eight Lands-distilleerderij is vernoemd naar het aantal provincies dat vanaf de top van de nabijgelegen Ben Rinnes-berg te zien is, tenminste als het Schotse weer meewerkt. Deze dramatische omgeving wordt goed gebruikt door het team van vader en stiefzoon achter de gin, die ze maken van lokaal biologisch graan, plantaardige producten en bronwater. Het moet een goed terroir zijn voor het maken van gin - Speyside is een heerlijk schone gin, waarin zoete, bloemige tonen de boventoon voeren. Je kunt ze accentueren met een garnituur van citrus of zelfs aardbei, of diepte toevoegen met een schijfje komkommer. De gin maakt ook een uitstekende (en gevaarlijk drinkbare) martini. Kopen Speyside Gin uit Eight Lands voor £ 35,10 (700 ml)
de botanicus
The Botanist, gelabeld als een droge Islay-gin, is een subtiel gearomatiseerde sterke drank gemaakt met 22 plantaardige ingrediënten die duurzaam zijn geoogst op het eiland. Samen met negen meer blaffen, schillen en zaden die minder thuis zijn in het Schotse klimaat - sinaasappel, kaneel en koriander bijvoorbeeld - dragen ze bij aan een gin van ongewone zuiverheid en zachtheid, die het verdient om in een martini te worden geprobeerd voordat hij de G&T krijgt behandeling. Een eenvoudige garnering werkt het beste met The Botanist - een stukje citroenschil, gekneusd om de oliën vrij te geven. Kopen The Botanist Islay Dry Gin van The Whisky Exchange voor £ 29,95 (700 ml)
Tanqueray nr. Ten
Een van de meest gerespecteerde gins die op de markt verkrijgbaar is, zegt de Gin Gieterij , Tanqueray No. Ten is op smaak gebracht met botanische ingrediënten van heel fruit, zoals verse witte grapefruits uit Florida, hele limoenen uit Mexico, jeneverbes, koriander en kamille. Fever Tree's Indiase tonic water is een ideale match voor een G&T, en met citrus op de voorgrond, reageert No. Ten goed op een eenvoudige garnering van citroen of limoen (of beide), maar het krijgt een aangenaam kruidige complexiteit met een schijfje van komkommer. Zijn kenmerkende helderheid maakt het de beste keuze voor een klassieke martini, zegt De Daily Telegraph . Kopen Tanqueray No. Ten gin van Amazon voor £24,50 (700 ml)
Dyfi origineel
Deze schone, krachtige gin, gedistilleerd in Wales, was binnen enkele dagen uitverkocht toen hij in 2016 op de markt kwam. De daaropvolgende batches waren ook snel uitverkocht, dus pak hem nu het nog kan. Het is een veelzijdige geest die goed samengaat met een reeks tonics en garnituren. De distilleerder raadt gekneusde jeneverbes, gedraaide limoenschil en een takje dille of venkel aan - maar het is geen schande om in plaats daarvan een schijfje citroen in te stoppen. De zuivere, pittige smaak werkt ook goed in een negroni. Voor iets meer bloemigs, probeer Dyfi's Pollination Gin: de frisse en fruitige mix van 29 plantaardige ingrediënten zorgt voor een onthullende martini. Kopen Dyfi gin van Amazon voor £ 31,75 (700 ml)
Porters moderne klassieker
Geproduceerd in een micro-distilleerderij onder een bar in Aberdeen, Porter's Modern Classic is een frisse, frisse en kenmerkende bloemige gin. Het is ook een aantrekkelijke schaduw van lichtgroen. Het smaakprofiel is deels te danken aan een ongebruikelijk botanisch product - de handvrucht van de boeddha (afgebeeld op het etiket), die eruitziet als een handvol gele chilipepers en een sterk citrusaroma heeft - en deels door de manier waarop de gin wordt gemaakt. Terwijl de meeste distilleerderijen hun botanicals koken met de raw spirit, gebruikt Porter's pompen om een vacuüm in de distilleerketel te creëren, wat betekent dat de gin op een lagere temperatuur kookt, waardoor de smaak van het fruit, de kruiden en specerijen behouden blijft. Het klinkt misschien als een gimmick, maar een snelle zij-aan-zij vergelijking van conventioneel gedistilleerde versus [vacuüm] rotavap-gedistilleerde boeddha's hand onthult hoeveel verschil dit proces bij lage temperatuur kan maken, zegt de Schot . De eerste is smakeloos en vlak met een vaag aroma van gaar popcorn, terwijl het rotavap-distillaat bijna in de neusgaten bruist als vers gegoten ouderwetse limonade. Kopen Porter's Modern Classic gin van Amazon voor £ 32 (700 ml)
Procera
Deze ongewone gin wordt gedistilleerd in Nairobi met behulp van een soort jeneverbes die groeit in de hooglanden van Kenia en Ethiopië - Juniperus procera, waarnaar het is vernoemd. Negen andere plantaardige ingrediënten, allemaal van Afrikaanse oorsprong, omvatten Madagaskar roze peperkorrels en liswortel uit Marokko. Het resultaat is een diep hartige gin, heel anders dan de anderen op deze lijst. Minder fris en citrusachtig dan zijn rivalen, zit hij aan het einde van het smaakspectrum van ceder en oud-leer, meer als een vintage bordeaux. Het werkt goed met soortgelijke aardse garnituren - probeer rozemarijn of komkommer. Of bewonder gewoon de prachtige handgeblazen fles waarin hij aankomt. Kopen Procera van Masters of Malt voor € 64,95 (50cl)
Piston Dry Gin
De Piston-distilleerderij in Worcestershire produceert een reeks gearomatiseerde gins, doordrenkt met alles van aardbeien tot koffie, evenals een uitstekende London dry gin met een schone, verfijnde smaak. De naam - geen woordspeling op het jargon voor dronken mensen - is een eerbetoon aan het technische erfgoed van de Midlands en de rondvaartboten die plantaardige producten van de uiteinden van de aarde binnenbrachten. De droge gin is goed uitgebalanceerd, met hibiscusbloem en citroengras gecompenseerd door rabarberwortel en ancho chili. Het is een combinatie die goed past bij bloemig mediterraan tonicwater - of, voor een meer klassieke G&T, meng het met Indiase tonic en garneer met citroen. Kopen Piston Dry Gin van Amazon voor £ 44,83 (700 ml)
Herno
Herno, een subtiele, ultrazachte geest, zou een goede gateway-gin zijn voor de sceptische drinker. Geproduceerd in Zweden met behulp van biologische plantaardige ingrediënten, voegt het vanille en cassiabast toe aan de typische Londense droge plantaardige ingrediënten. Een flinke scheut citroen brengt het tot leven in een G&T, maar Herno maakt ook een gemene martini. De Cocktail Geek beveelt de vervanging van vermout door een droge sherry aan. Kopen Herno gin van 31dover.com voor £ 31,85 (500 ml)
Bullards Coastal Gin
Bullards Coastal Gin, afkomstig uit Norkfolk, is op smaak gebracht met een selectie van plantaardige ingrediënten die afkomstig zijn van de pittoreske kustlijn van het graafschap. Zeepostelein en zeekraal geven de gin een hartige, zoute topnoot, ondersteund door de zoetheid van douglas spar. Uw garneringkeuze bepaalt welke smaak naar voren komt: de aanbeveling van de maker van bramen benadrukt de zoetheid, terwijl rozemarijn of komkommer het zoutgehalte naar voren haalt. Het komt, zoals veel ambachtelijke gins, in een mooie - en forse - glazen fles, die schuldgevoelens kan veroorzaken om weg te gooien. Het is echter ongebruikelijk dat de Bullards-schoonheden opnieuw kunnen worden gebruikt: bestel eenvoudig een recyclebaar navulzakje en giet de inhoud in de originele fles via de gemakkelijk te schenken tuit. Kopen Bullards Coastal Gin van de Bullards-website voor £ 40 (700 ml)
