Oranje is het nieuwe wit: de opkomst en opkomst van oranje wijn
De complexiteit van rood met de verfrissing van wit
- Geprobeerd en geproefd: beste wijnen
- Investeren in wijn: wat de experts denken
- ‘Breid je wijnkennis en ervaring uit’
- Vino fumo: de beste wijnen voor op de barbecue
- Achter de schermen bij Chapel Down, de toonaangevende wijnmakerij van het VK
- Oranje is het nieuwe wit: de opkomst en opkomst van oranje wijn
2014 Getty Images
Tegenwoordig is het enige dat je moet weten om indruk te maken op die wijnliefhebber die je op Tinder ontmoet of je wijnsnob van een zwager, dat sinaasappelwijn het nieuwste is.
Dus wat is oranje wijn precies? In een notendop, het is gemaakt van witte wijndruiven op de manier van rode wijn. Dit betekent dat de druivenschillen blijven zitten nadat ze zijn geplet in wat brutaal 'huidcontact' wordt genoemd.
Uitgesproken door een Franse sommelier, roepen de woorden beelden op van verboden relaties tussen de wijnstokken. In de praktijk levert huidcontact een wijn op die vaak veel lijkt op een donkergele chardonnay, maar de complexiteit en tannines van een rode wijn kan produceren, terwijl het koele verfrissende karakter van een gekoelde witte wijn behouden blijft.
Is oranje wijn nieuw? Zoals het hoort, nee. Ze maken al millennia op deze manier wijn, vooral in Georgië. Maar dichter bij huis proberen avontuurlijke wijnmakers zijn populariteit nieuw leven in te blazen en wijnliefhebbers iets fris te geven om van te genieten op een zonnige dag.
The Week Portfolio probeerde vijf Italiaanse sinaasappelwijnen op een warme zomeravond bij De bijenkorf van Vyner Street in Oost-Londen – dit is wat we dachten:
2015 A. Maule 'Sassaia'
Druif: Garganega
Deze honingkleurige edelsteen uit Veneto heeft drie dagen sensueel huidcontact gehad en geen tussenkomst (geen toevoegingen, temperatuurcontrole, enz.). Het resultaat is een vriendelijke en toegankelijke wijn met veel belofte.
2015 witte straal
Druif: Garganega
Deze drop uit het noordwesten van Italië is lekker citrusachtig. We kregen het advies dat 'de tannines deze wijn doen opstaan'. De scherpere smaak deed ons denken aan een stekende weerhaak van een geestige tante. Zeer drinkbaar.
2014 AA Zidarich
Druivensoort: Vitovska
Deze troebele Noordoost-Italiaanse wijn is misschien meer aardbeiblond dan gember. Minder complex dan we hadden verwacht, het mist de fruitigheid die je zou verwachten van een witte tuinvariëteit.
2014 Tenuta Grillo 'Sancho Panza'
Druif: Fiano
Dit juweeltje uit het zuiden van Campagna is een grote stap voorwaarts op het gebied van tannines. Het is bloemig en fruitig met tonen van kamperfoelie en oranjebloesem, en zou mooi passen bij rijk voedsel.
2009 AA Denavolo 'Dinavolo'
Druivensoort: Malvasia, Marsanne, Ortrugo
Dit is veruit de donkerste van kleur, na zes maanden huidcontact te hebben gehad. Het is ook opvallend anders dan de andere wijnen die we hebben geprobeerd. De kleur doet denken aan een waterige Aperol Spritz achtergelaten in de zon. Het heeft complexe tannines - zoals een fijne Bordeaux - met kruidige tonen van tijm en een smaak van gedroogde abrikoos en gekonfijte sinaasappel. Dit is een geweldige wijn die zeker de tongen zal doen kwispelen bij je volgende BBQ.
We kregen te horen dat oranje wijn het beste wordt geserveerd bij 10 tot 12 graden Celsius (warmer dan wit, koeler dan rood). Alle wijnen zijn verkrijgbaar bij De bijenkorf van Vyner Street , 286-290 Cambridge Heath Road (hoek Vyner Street), Londen, E2 9DA
