Great British lockdown bake off: recepten voor zelfgebakken brood en cake

Kunst En Leven

Ямар Кино Үзэх Вэ?

Долоо Хоногийн Өдөр:

Жанр:

Төрөр: Кино Цуваа

Jamie Oliver's easy to make loaf en Aldi's Rocky Road staan op het menu

Britten blijven thuis en ze koken een storm in de keuken.

Tips voor gezond eten voor thuis: hoe kom je aan je vijf per dag tijdens de lockdown

Nu restaurants gesloten zijn en vele die geen bezorging aanbieden, worden miljoenen mensen in het VK creatief bij het maken van hun eigen eten.

Dankzij de populariteit van tv-programma's zoals The Great British Bake Off het lijkt erop dat brood, gebak en zoete lekkernijen op het menu staan.

Volgens een rapport van Reuters een bakrazernij heeft in heel Groot-Brittannië zo'n vat gekregen dat het zoeken naar online recepten een recordhoogte heeft bereikt en het meel bijna op is.

De Derby Telegraaf , onder verwijzing naar een onderzoek van Tap Warehouse, ontdekte dat het aantal zoekopdrachten naar koken op Google in Groot-Brittannië met 3.600% is toegenomen sinds de uitbraak van het coronavirus.

Nu bakken in opkomst is voor de thuisblijfvergrendeling, volgen hier een paar recepten om u op weg te helpen...

–––––––––––––––––––––––––––––––– Voor een overzicht van de belangrijkste verhalen van over de hele wereld - en een beknopte, verfrissende en evenwichtige kijk op de nieuwsagenda van de week - probeer het tijdschrift The Week. Start vandaag nog met je proefabonnement ––––––––––––––––––––––––––––––––

Zelfgebakken brood van Jamie Oliver

Als onderdeel van zijn Blijven koken en doorgaan serie over Kanaal 4 , de populaire chef-kok bakt een simpele zelfgemaakt brood . Hij maakt ook een gemene bananen brood te...

ingrediënten

650 ml lauw water
1 x 7g zakje gedroogde gist
1 kg sterk broodmeel, plus extra om te bestuiven

Methode

Giet 650 ml lauw water in een grote kom.
Voeg de gist toe en roer een paar minuten met een vork door elkaar.
Giet het grootste deel van de bloem en een halve theelepel zeezout erbij en gebruik dan een vork om het door elkaar te mengen totdat je het niet meer kunt bewegen.
Steek nu je schone handen erin en breng het samen als een bal deeg, voeg meer bloem toe als je nodig hebt om te voorkomen dat je handen en het deeg blijven plakken.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en laat het 5 minuten in beweging, kneden, duwen en strekken, of totdat je een zijdezacht en elastisch deeg hebt.
Vorm het deeg met je met bloem bestoven handen tot een grove bal, doe het in een kom, bestuif de bovenkant en dek af met een schone, vochtige theedoek. Laat het ongeveer een uur of een uur en 30 minuten rijzen, of tot het verdubbeld is - idealiter op een warme, tochtvrije plaats.
Zodra het deeg in omvang is verdubbeld, sla je de lucht eruit door er met je vuist op te slaan en vervolgens 30 seconden te kneden.
Je kunt het nu naar wens vormen of op smaak brengen - gevouwen, gevuld, in een bakvorm, wat dan ook - en laat het voor een tweede keer rijzen, gedurende 30 minuten tot een uur, of totdat het opnieuw in omvang is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 180ºC/350ºF/gas 4.
Breng je brooddeeg voorzichtig over in de oven en sluit voorzichtig de deur. Bak ongeveer 35 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Je kunt zien of het gaar is door op de bodem te tikken - als het hol klinkt, is het gaar; als dit niet het geval is, komt u er nog een tijdje terug.
Als het brood gaar is, plaats je het op een koelrek en laat je het afkoelen.

Aldi's Rocky Road Chocolate Tray Bake

De eigen koks van de supermarktketen zijn creatief met deze traktatie omgegaan.

ingrediënten

500 g overgebleven paaseieren
1 pak bourbonroomkoekjes van 200 g
1 x 154g pak cookies 'n' cream biscuits
1 x 200g zak grote marshmallows
1 x 75g zak dominion dolly mengsel
1 zakje van 80 g mini chocolade-eieren
100 ml ahornsiroop
1 x 25 x 20x 3 cm bakvorm – bekleed met bakpapier met antiaanbaklaag

Methode

Breek de chocolade-eieren en hak de helft van de marshmallows in stukjes.
Doe de gebroken chocolade, gehakte marshmallows en de ahornsiroop in een ovenvaste kom.
Zet de kom op een pan met kokend water – zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt en smelt de chocolade- en marshmallowmix.
Doe alle bourbonkoekjes en de helft van de koekjes in een keukenmachine en maal ze tot kruimels. Voeg de koekkruimels toe aan het gesmolten chocolademengsel en meng goed.
Schep het mengsel in de voorbereide bakvorm.
Snijd de overige koekjes en marshmallows doormidden.
Versier de bakplaat terwijl hij nog warm is met de koekjes, marshmallows, dolly-mengsels en chocolade-eieren.
Laat afkoelen en serveer.

1932 Pindakaasbrood

Het internet is wild geworden na Reddit gebruiker trixietravisbrown maakte Pindakaasbrood volgens een recept uit 1932 Vijf Rozen Meel kookboek via Glen & Friends Koken .

Subway footlong hot cross buns

Warme kruisbroodjes zijn niet alleen voor Pasen, ze kunnen op elke dag van het jaar worden gegeten. Subway staat bekend om zijn marinara's met gehaktballen, maar de keten heeft het bakspel voor deze favoriet opgevoerd.