Coda Restaurant review: Headline act in de Royal Albert Hall
Lekker eten voor het theaterpubliek op een van de beroemdste locaties van Londen
Londen's Royal Albert Hall is een van de meest herkenbare bezienswaardigheden van de stad en biedt onderdak aan een enorm scala aan culturele evenementen, van de Proms tot rockconcerten.
Wat bezoekers misschien niet weten, is dat het ook de thuisbasis is van een breed scala aan bars en restaurants, weggestopt in de weelderige Victoriaanse grenzen.
Coda Restaurant bevindt zich boven in de oostelijke portiek en is gespecialiseerd in seizoensgebonden en moderne Britse gerechten. Het is twee uur voorafgaand aan de shows geopend en biedt theaterbezoekers een gastronomische ervaring op een paar meter van hun stoel.
De kamer is gesitueerd rond een centrale bar en heeft een intieme sfeer, ondanks dat er plaats is voor 65 personen. Kamerhoge ramen, Swarovski-kristallen kroonluchters, donkerhouten tafels met stoelen met hoge rugleuning en subtiele tafelverlichting zorgen voor een sfeer die past bij met de locatie.
Met een dinerpubliek dat anticipeert op een avond vol drama van Cirque du Soleil en een show die om 20.00 uur begint, staat de keuken voor zijn eigen hoogdravende act - het voeden en drenken van de gasten terwijl ze ervoor zorgen dat ze op tijd gaan zitten. Desalniettemin is de sfeer in Coda allesbehalve gespannen als het doek dichterbij komt en het personeel duidelijk net zo goed gedrild is als alle artiesten die het podium betreden.
We werden begroet met een glas Moet & Chandon - nooit een slechte start van de avond - en Mario, de ober, beantwoordde graag vragen over een menu dat profiteert van de relatieve beknoptheid, met zes opties per gang. Onze voorgerechten waren mooi gepresenteerd en snel verzonden. Een heerlijke tonijntartaar met gekruide avocado, soja en yuzu balanceerde vakkundig de zoete en scherpe smaken en wekte de eetlust voor de rest van de avond, terwijl de patrijs van mijn partner, met de perfecte hoeveelheid rook, werd geserveerd met pittige ingelegde kweepeer, pompoen en een smakelijke bosbessenazijn, allemaal gegarneerd met een strooisel van heerlijke hartige kiekjes.
Ze werden perfect begeleid met een glaasje sancerre van de indrukwekkende wijnkaart, die het keurmerk van Berry Bros & Rudd draagt.
De wijn ging ook goed samen met een hoofdgerecht van geroosterde kabeljauw, geserveerd met St Austell-mosselen, beboterde prei en zeegroenten, gelukkig gegarneerd met een takje zeekraal.
Terwijl de vis profiteerde van een extra snufje zout, was hij perfect gebakken en de rijke saus voegde diepte toe. Het kwam ook aan in een indrukwekkend gerecht dat deed denken aan een gigantische clamshell.
Onze andere hoofdgerecht, ossenhaas - perfect medium rood - smolt in de mond en kwam met een buitengewoon robuuste pepersaus, die niet te dik was, zoete uienringen en driedubbel gekookte friet met de textuur van goed geroosterde aardappelen. Een smakelijke Bordeaux spoelde het weg.
Als toetje was een delicate vanille panna cotta met gepocheerde rabarber, met een garnituur van bladgoud, een zoete smaakmaker, terwijl de appel-dadeltaart met kastanjeroom en een vurig gemberijs een hartiger, maar net zo smakelijke afsluiting was.
Terwijl de diners hun koffie dronken en naar buiten gingen om plaats te nemen voordat het doek opging, was het personeel bezig de tafels klaar te maken voor de pauze, wanneer het restaurant weer tot leven komt met champagne en gin-cocktails.
Als voorprogramma geeft Coda de headliners van de Royal Albert Hall genoeg waar te maken.
