Fish, chips en bubbels: champagne combineren met klassieke afhaalmaaltijden
Voeg wat sprankeling toe aan uw maaltijden met de perfecte champagnestijl
Peretti Communications
Het is vandaag champagnedag, dus waarom zou u de kurk niet op een fles laten vallen en genieten van een glas bubbels bij uw avondmaaltijd.
Champagne kan bij allerlei keukens worden gecombineerd, maar wist je dat het een ideale begeleider is van klassieke afhaalmaaltijden? Je kunt champagne combineren met hamburgers, pizza en zelfs fish and chips.
Francoise Peretti, directeur van de UK's Champagne Bureau , deelt enkele toptips over hoe u uw afhaalrestaurants naar een hoger niveau kunt tillen met de perfecte stijl champagne.
Fish and chips
Combineer deze Britse klassieke afhaalmaaltijd met een levendige en pittige Blanc de Blancs-champagne, een 100% chardonnay-stijl met citrustonen past bij zeevruchten en snijdt dwars door dat ondeugende beslag, waardoor de hele maaltijd veel lichter aanvoelt.
Hamburgers
Of je nu trek hebt in Honest Burger of Five Guys, voor vlezige maaltijden met gedurfde smaken zoals kaas, kies je een Blanc de Noirs-champagne. Letterlijk betekent wit of zwart, het is gemaakt van 100% zwarte druiven (Pinot Noir, Meunier), wat betekent dat de structuur en het lichaam van de wijn de kracht hebben om dit smakelijke, complexe gerecht te versterken.
Sushi
Perfect te combineren met sushi, sashimi of Poké bowls, Extra Brut of Zero Dosage champagne is de keuze voor puristen - een no-nonsense stijl die extra fris is met ultra-lage suiker, wat betekent dat het slechts 60 calorieën per glas bevat.
Pizza
Omdat pizza vaak meerdere toppings kan hebben, zou de beste partner een vintage of een Blanc de Noirs champagne zijn. Net als een Blanc de Noirs heeft vintage meer body en complexiteit, omdat het minimaal drie jaar gerijpt is, en sterk genoeg is om sterkere, complexere smaken in evenwicht te brengen.
Snoepjes en desserts
Voor zoete snacks zoals donuts of koekjes, is het het beste om te combineren met een demi sec champagne - alles wat droger is, kan schokkend zijn. Met champagne zul je merken dat de zoetere stijlen niet plakkerig zijn, maar de kenmerkende frisheid van de wijn behouden die er doorheen schijnt.
