Is het veilig om voedsel te eten na de houdbaarheidsdatum en de houdbaarheidsdatum?
Retailers en nieuwe app maken het gemakkelijker om verspilling te voorkomen en geld te besparen

Stephen Chernin/Getty Images
Co-op's East of England-divisie is de nieuwste Britse retailer die voedsel verkopen na de houdbaarheidsdatum om afval te verminderen - en de trend breidt zich wereldwijd uit.
Een Deense liefdadigheidsinstelling, Wefood, opende in 2016 de eerste supermarkt van Denemarken met voedseloverschotten in de hoofdstad Kopenhagen, en verkocht producten bij 30% tot 50% minder dan de standaard supermarktprijzen. Het idee ontstond in hetzelfde jaar in het VK, toen een detailhandelaar in Dover, Kent, zich oprichtte Nifties om artikelen te verkopen die beschadigd zijn of hun houdbaarheidsdatum hebben overschreden, met de meeste prijzen tussen 10p en 70p. Frankrijk kwam ook in 2016 in actie, supermarkten verbieden van het weggooien van onverkocht voedsel en hen in plaats daarvan te verplichten om ongewenste artikelen te doneren aan liefdadigheidsinstellingen en voedselbanken.
Nu tilt een Deense app het concept naar een hoger niveau. De Too Good To Go-app, die voor het eerst werd ontwikkeld in 2015, heeft zich verspreid naar zes landen, De post van Kopenhagen rapporten. Met de app kunnen gebruikers overtollig voedsel bestellen bij duizenden winkels, bakkerijen, hotels, restaurants en cafés, en het vervolgens een uur voor sluitingstijd ophalen voor een maximale prijs van £ 3,80. Volgens de Deense nieuwszender TV 2 Nyheder heeft de app tot nu toe voorkomen dat twee miljoen porties voedsel verloren gingen.
Maar is het veilig om voedsel te eten dat ooit weggegooid zou zijn?
Houdbaarheidsdata begrijpen
Waar consumenten zich zorgen over moeten maken, zijn houdbaarheidsdata, zeggen experts.
Uiteindelijk zijn ze er om ons te vertellen wanneer voedingsmiddelen een gezondheidsrisico vormen, vooral als het gaat om verse, bederfelijke ingrediënten, De Daily Telegraph verklaart. Negeer houdbaarheidsdata en volgens de NHS zou je jezelf kunnen voorbereiden op een ernstige aanval van voedselvergiftiging, een ziekte waarbij meer dan 5,5 miljoen van ons elk jaar naar de badkamer rennen.
Juridisch gezien mag voedsel met een houdbaarheidsdatum na die datum niet worden verkocht of herverdeeld, en mag het na middernacht van die dag niet worden gebruikt, zelfs als het er goed uitziet en goed ruikt.
Houdbaarheidskwaliteit
De houdbaarheidsdatum verschilt van de houdbaarheidsdatum en kan bestaan uit ingeblikt, bevroren of gedroogd voedsel.
Het Britse Food Standards Agency zegt dat producten waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, veilig zijn om te eten, hoewel ze misschien niet van de optimale kwaliteit zijn. de bewaker rapporten. Maar hoe lang blijven ze veilig?
Als je voedsel onder perfecte omstandigheden bewaart, is het meestal minstens een paar dagen na de houdbaarheidsdatum veilig, zegt The Daily Telegraph.
Sommige etenswaren kunnen langer meegaan, maar het is een kwestie van gezond verstand - hoe ziet het eten eruit en hoe ruikt het? Producten die zout zijn (zoals augurken), erg suikerachtig (jam en honing), gefermenteerd of gedroogd (havercakes, crackers en koekjes), zijn over het algemeen laag risico, voegt de Telegraph eraan toe.
Verspil niet wil niet
Uit onderzoek is gebleken dat de houdbaarheidsdatum voor sommige consumenten verwarrend is. Een op de vier Britten gooit voedsel weg dat veilig is om te eten omdat ze ten onrechte denken dat het riskant is om hun gezin voedsel te geven dat de houdbaarheidsdatum nadert of op de houdbaarheidsdatum, aldus online retailer Goedgekeurd voedsel . Als land gooien we elke maand bijna 122 miljoen voedselproducten weg als gevolg van verwarring over de etikettering van voedsel, voegt de detailhandelaar toe - een jaarlijks totaal van bijna 1,5 miljard voedselproducten.
Elke dag gooien Britse consumenten maar liefst zes miljoen aardappelen, drie miljoen appels, een miljoen bananen, een miljoen ongeopende yoghurtpotjes en bijna een half miljoen kant-en-klaarmaaltijden weg. Dagelijkse spiegel rapporten.
Ongeveer een derde van het voedsel dat jaarlijks wereldwijd voor menselijke consumptie wordt geproduceerd - ongeveer 1,3 miljard ton - gaat verloren, volgens de Verenigde Naties .
Alleen al het initiatief van Co-op heeft het potentieel om elk jaar ten minste twee ton voedsel te besparen van de 125 winkels die worden verspild, voegt de Dagelijkse mail .