De beste vis- en zeevruchtenrestaurants van Londen
Oesters, coquilles en new school fish and chips staan op het menu
2012 AFP
Restaurants in het hele land zijn eindelijk begonnen hun deuren te heropenen na maanden van stilstand, in een poging om weer zaken te doen, vergezeld van nieuwe schoonmaakregimes en veranderingen in de dienstverlening terwijl de horeca zich aanpast aan het nieuwe normaal.
Hoewel de dingen misschien niet helemaal zijn zoals ze waren, blijft de eetlust van het publiek voor een maaltijd groot als altijd.
De Londense restaurantscene begint, net als de rest van het land, weer op gang te komen en zeevruchten staan weer op het menu. Hier zijn enkele van de beste vis- en zeevruchtenrestaurants van de hoofdstad die reserveringen aannemen.
Garnalen op het gazon
De briljant genoemde Prawn on the Lawn is niet alleen een restaurant, maar ook een visboer. Dit betekent dat het menu dagelijks verandert, afhankelijk van de gevangen vis. Voorbeelden van kleine schotels zijn de favoriete Prawn on the Lawn, evenals Porthilly-mosselen met venusschelpen en manzanilla, en kabeljauw met Sri Lankaanse zwarte curry. Als je honger hebt, waarom haal je dan geen vis op tafel? Geheel geserveerd of gefileerd en gekookt klassiek, Thais of Chinees, de viskeuze omvat John Dory, wilde zeebaars, griet en schol.
292-294 St Paul's Road, Londen N1 2LH; www.prawnonthelawn.com
Hook Camden
Niet iedereen heeft trek in oesters en schaaldieren, soms heb je alleen maar zin in een fatsoenlijk fish and chips-avondmaal. Hook in Camden heeft zijn favorieten - beroemde taco's, hapjes en specials - maar het zijn de nieuwe schoolborden die zeker een leemte zullen opvullen. Er is de Classic (verse kabeljauw of schelvis in panko paneermeel met zelfgemaakte zeewier gezouten chips en zelfgemaakte tartaarsaus ernaast); de Cajun Fresh (kabeljauw/schelvis in panko-paneermeel en cajun-kruiden met zelfgemaakte gezouten zeewierchips en zelfgemaakte cajun-saus ernaast); of de Lemon & Basil (verse kabeljauw/schelvis in tempura van citroen en basilicum met huisgemaakte gezouten zeewierchips en huisgemaakte knoflooktruffelsaus ernaast).
63-65 Parkway, Camden Town, Londen NW17PP; hookrestaurants.com
Bonnie Gull
De eerste zeevruchtenhut van Bonnie Gull zag er echt uit alsof hij was opgepikt van de kust - Southwold misschien - en was binnengesleept op een straathoek in Fitzrovia, waar zijn drijfhouten meubelen, gingang-tafelkleden en gestreepte luifels tegelijk zowel rake als nostalgisch. Gegrilde sardines zijn een pittige traktatie, met hun salsa van koriander en mango, terwijl de hele schol meer dan genoeg vis biedt, subtiel op smaak gebracht met citroen en olijfolie, voor minstens twee diners. Het Fitzrovia-menu is meer traditioneel verdeeld in voor- en hoofdgerechten: geroosterde kabeljauw uit Looe met geglaceerde varkenswang is een hoogtepunt van de laatste.
21a Foley Street, Fitzrovia, Londen W1W 6DS; bonniegull.com
Paul Winch-Furness fotograaf
J Sheekey
Deze instelling in West End ontleent zijn naam aan markthandelaar Josef Sheekey, die in de jaren 1890 toestemming kreeg van Lord Salisbury om vis en zeevruchten te serveren in St Martin's Court, op voorwaarde dat hij na-theatermaaltijden aan de gasten van Salisbury zou leveren. Meer dan een eeuw later is het nog steeds een gevestigde favoriet bij de glitterati van de hoofdstad, die je vaak kunt zien slurpen van oesters of genieten van de beroemde fish pie post-uitvoering. In 2008 breidde het uit met de J Sheekey Atlantic Bar naast de deur voor een iets minder formele ervaring, met een bruisende open keuken en voldoende zitplaatsen buiten om ontspannen buiten te dineren.
28-32 St. Martin's Court, Londen, WC2N 4AL; j-sheekey.co.uk
Paul Winch-Furness - Fotograaf
Fotograaf Paul Winch-Furness
Foto door Justin de Souza
De kolenschuur
Hoewel het niet alleen een visrestaurant is (bedoelde en betreurde woordspeling) en ondanks zijn steakhouse-esthetiek, heeft The Coal Shed genoeg te lokken voor de serieuze liefhebber van zeevruchten. Voorgerechten zijn onder meer marktoesters, kalkforel, gegrilde poonfilet en sint-jakobsschelpen in de schaal. Terwijl hele zwarte brasem en geroosterde sussex kabeljauw op het hoofdgerecht staan. The Coal Shed is begonnen in Brighton en heeft nu een tweede vestiging in Londen, in de buurt van Tower Bridge.
Een Tower Bridge, Londen SE1; kolenschuur-restaurantlondon.co.uk
