Hoe maak je een Negroni-cocktail: tophotelbarmannen delen hun recepten
Vier Negroni Week met een glas van de populaire Italiaanse drank
45 Park Lane - Dorchester-collectie
Een deel gin, een deel vermouth rosso, een deel Campari en vervolgens afgewerkt met een sinaasappelschil garnituur.
Een klassieke Negroni maken klinkt misschien eenvoudig, maar er zijn veel tips en trucs om het smakelijke recept te perfectioneren.
Vandaag markeert de start van de wereldwijde Negroni Week , dus waarom niet vieren en deze populaire Italiaan creëren cocktail thuis.
Bekroond Italiaans barmannen van drie van de tophotels van de Dorchester Collection hebben hun geheime recepten gedeeld om de perfecte Negroni te maken. groet!
Klassieke Negroni: Hotel Eden, Rome
Voor Negroni-liefhebbers, je kunt niet veel beter worden dan de klassieke cocktail te bestellen op aperitivo-uur vanaf Hotel Eden 's Il Giardino bar in het hart van Rome. Hoewel we je geen recept kunnen geven voor het panoramische uitzicht op de Eeuwige Stad vanaf het dakterras van Il Giardino, kunnen we het recept voor deze klassieke cocktail wel delen met dank aan hoofdbarman Mirko Simonazzi.
ingrediënten
30ml Campari bitter 30ml Antica Formula Carpano Vermouth 30ml Tanqueray Gin Sinaasappelschil om te garneren
Glas
Ouderwets glas
Methode
Roer in een mengglas over ijs en dubbele strain over vers ijs.
Golden Negroni: 45 Park Lane, Londen
Bekend in Londen om zijn Negroni, de 45 Park Lane ’s BAR 45 heeft zijn eigen Negroni-trolley - met de op vaten gerijpte Negroni van het hotel, die bij aankomst ook op de hotelgasten in hun kamer wacht. Hoofdbarman Francesco Orefici heeft een aantal wendingen aan het klassieke recept toegevoegd, waaronder zijn Golden Negroni.
ingrediënten
30 ml Botanist Gin 15 ml Italicus 15 ml Suze Liqueur 30 ml Martini Ambrato Een citroenschil om te garneren
Glas
Stemless Bourgondië glas
Methode
Schenk de Botanist Gin, Italicus, Suze Liqueur en Martini Ambrato in het met ijsblokjes gevulde mengglas en roer gedurende acht tot tien seconden met een lange barlepel (menglepel). Giet de gekoelde vloeistof met behulp van een cocktailzeef in een wijnglas zonder steel over een groot stuk ijs, of een paar ijsblokjes, afhankelijk van wat je hebt. Knijp de citroenschil over de cocktail, draai en laat in het glas vallen.
Honderd jaar Negroni: Hotel Principe di Savoia, Milaan
Ter gelegenheid van het 100-jarig jubileum van de klassieke Italiaanse cocktail vorig jaar, heeft Milan's Hotel Principe di Savoia creëerde zijn eigen unieke draai aan het recept, de Cent'anni Negroni. Barmanager Daniele Confalonieri leidt ons door de stappen...
ingrediënten
20ml Del Professore rode vermout 20ml Campari 10ml Domaine de Canton gemberlikeur 20ml Fever Tree Ginger bier 1 theelepel Amaro Ramazzotti Il Premio Schijfje gedroogde sinaasappel om te garneren
Glas
Ouderwets glas
Methode
Roer er een met ijs gevuld mengglas door en zeef in een glas over vers ijs.
Hoofdafbeelding: BAR 45's Negroni-trolley op 45 Park Lane in Londen
