Fecale bacteriën gevonden bij McDonald's, Burger King en KFC
'Aanzienlijke' niveaus van coliformen gevonden in monsters genomen uit fastfoodketens
Joern Pollox/Getty
McDonald's, Burger King en KFC zijn de nieuwste populaire winkelketens waarvan is vastgesteld dat ze dranken serveren die fecale bacteriën bevatten.
Drie weken nadat het BBC Watchdog-programma onthulde dat fecale coliformen wijdverbreid waren in ijs dat geserveerd werd bij enkele van de favoriete koffieketens in het VK, heeft het dezelfde hygiënekwestie aan het licht gebracht bij populaire fastfoodrestaurants.
'Het team testte ijs van 10 willekeurige vestigingen van elk restaurant in het Verenigd Koninkrijk en vond coliformen in ijs bij 3/10 vestigingen van McDonald's, 6/10 vestigingen van Burger King en 7/10 vestigingen van KFC', zegt Huffington Post .
'Vier van de monsters die bij Burger King zijn genomen en vijf bij KFC werden beschreven met 'aanzienlijke' niveaus van coliformen.'
Overheidsrichtlijnen stellen dat het niveau van dergelijke bacteriën in water voor menselijke consumptie nul moet zijn.
Tony Lewis, hoofd beleid en onderwijs bij het Chartered Institute of Environmental Health, die samenwerkt met Watchdog, vertelde: iNews de bevindingen waren 'betreffend'.
Hij zei: 'Als we het soort getallen vinden dat we hier vinden, moet je kijken naar de mensen die het ijs maken, het ijs hanteren en dat vervolgens in de drankjes van de klanten doen.
'En dan moet je ook kijken naar hygiënefalen bij mogelijk de machines zelf: worden die schoongehouden?'
McDonald's publiceerde een verklaring van Tom Humphrey, een onafhankelijke professor in bacteriologie en voedselveiligheid, waarin hij stelt dat E. coli - 'de bacterie die de meest nauwkeurige en betrouwbare indicator is voor fecale besmetting' - in geen van zijn monsters werd gevonden.
Het erkende dat 'lage niveaus van twee andere indicatorbacteriën, coliformen en enterokokken, waren gevonden', maar zei dat dit geen 'betrouwbare indicatoren van potentiële gezondheidsrisico's' waren.
Het bedrijf voegde eraan toe dat het regelmatig de hygiëneprocedures herziet en zegt dat er geen 'specifieke normen voor ijsproductie zijn', maar dat het bereid zou zijn om met brancheorganisaties samen te werken om een 'overeengekomen norm' te ontwikkelen.
KFC zei 'geschokt en extreem teleurgesteld' te zijn over de bevindingen en had ijsmachines in getroffen winkels stilgelegd om inspecties uit te voeren en machines schoongemaakt en geïnspecteerd in elke andere winkel in het VK.
Burger King zei dat het samenwerkt met franchisenemers om de strikte netheids- en hygiëneprocedures te 'versterken'.
Fecale bacteriën gevonden bij Starbucks, Costa en Cafe Nero
28 juni
Ziekteverwekkende bacteriën die in de ontlasting worden aangetroffen, zijn ontdekt in ijsdranken die worden geserveerd in Costa, Starbucks en Cafe Nero.
NAAR BBC Watchdog onderzoek naar ijsmonsters en de netheid van tafels, dienbladen en hoge stoelen bij de drie koffieketens vond 'zeven van de 10 monsters Costa-ijs waren besmet met bacteriën in de ontlasting'.
Bovendien bevatten 'zowel bij Starbucks als bij Caffe Nero drie van de tien geteste monsters de bacterie die bekend staat als fecale coliformen'.
Dit soort bacteriën zijn 'opportunistische ziekteverwekkers - de bron van ziekten bij de mens', zegt Tony Lewis van het Chartered Institute of Environmental Health.
'De mate van besmetting van fecale bacteriën baart mij grote zorgen... Deze zouden op geen enkele manier aanwezig mogen zijn - laat staan de significante gevonden aantallen.'
Alle drie de ketens zeiden al actie te hebben ondernomen.
Een woordvoerder van Costa zei: 'We waren teleurgesteld over de bevindingen, vooral omdat deze winkels allemaal als 'zeer goed' worden beoordeeld met de hoogste hygiënescore van vijf', meldt de Dagelijks telegram .
'Na deze resultaten hebben we onmiddellijk actie ondernomen om onze voedselveiligheidsprocedures te herzien en hebben we onze richtlijnen voor het hanteren van ijs geüpdatet en zijn we bezig met de introductie van nieuwe opslag voor ijsapparatuur op ons landgoed.'
Starbucks zei dat ze 'snel hadden gehandeld' om hun eigen onderzoek te starten.
'Alle medewerkers in het hele land hebben een bijgewerkte training gekregen over onze hoge hygiënenormen, inclusief het omgaan met ijs', voegde een woordvoerder eraan toe
Cafe Nero zei dat het 'een grondig onderzoek' uitvoerde en dat '99 procent van onze winkels door hun lokale [Environmental Health Officer] als zeer goed, goed of bevredigend wordt beoordeeld - waardoor we een van de best beoordeelde bedrijven op de hoofdstraat'.
Watchdog is vanavond om 20.00 uur op BBC1.
