Sancerre: een subtiele zomertraktatie
Het verfijnde genot van ouderwetse sauvignon blanc
Sancerre is de afgelopen jaren ondermijnd door sauvignon blancs uit de nieuwe wereld, maar er gaat niets boven het origineel.
Een 'juicy blast' uit Nieuw-Zeeland is soms gewoon 'te luid, te sterk, te meedogenloos helder', zegt Susy Atkins in de Dagelijks telegram . Trakteer uzelf in plaats daarvan op het 'whistle-clean citroensap, precies en helder' van een echte Sancerre - en serveer het niet te koud.
Een goed voorbeeld is de 'opvallend zuivere' Domaine Vacheron Sancerre 2013 , £ 19,99 vanaf Waitrose , die een 'droge, knapperige afdronk' heeft.
Of, zegt de Daily Express, probeer de elegante Celestin Blondeau Sancerre 2014 , £12 van Morrisons. 'Verfijnd en citroenachtig', het heeft een 'hoge zuurgraad en lineaire, minerale smaken'.
De Sancerre is ook geen one-trick-regio, zegt Tina Gellie in Decanter: 'Het is hoog tijd om aandacht te besteden aan de rode wijnen die, hoewel ze nog klein in aantal zijn, snel een reputatie verwerven voor kwaliteit en Bourgondische elegantie.'
De belangrijkste hiervan is de Domaine Lucien Crochet, La Croix du Roy 2010 , £ 20, die een jaar in een vat wordt gerijpt en vervolgens wordt gemengd en gerijpt in een tank voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een 'prachtige rijkdom en zuiverheid', zegt Karaf .
