Beweeg over prosecco - lambrusco fonkelt terug in de gunst
Eens een synoniem voor naff, vliegt Italië's meest ondergewaardeerde drankje uit de schappen van de supermarkt
Loic Venance / AFP / Getty Images
Staat de veelbesproken lambrusco op het punt een comeback te maken?
De mousserende wijn is al sinds de hoogtijdagen van de jaren tachtig het middelpunt van de spot, maar door de combinatie van een sterke wijnoogst van druiven uit de Italiaanse regio Emilio Romagna en een hoger alcoholgehalte krijgt hij een onverwachte opleving.
De Italiaanse chef-kok Antonio Carluccio heeft een fles van £ 30 geïntroduceerd in 100 van zijn restaurants in het VK en de resultaten zijn tot nu toe gunstig: vorige week was er meer prosecco dan prosecco.
Carluccio vertelde de Dagelijkse mei l dat lambrusco 'altijd goed is geweest voor die kenners' en legt uit dat het alleen maar impopulair werd omdat 'mensen de verkeerde versie hebben gedronken; wat ik de Coca-Cola van lambrusco noem'.
Hij pleit voor droge lambrusco, die volgens hem 'zo dik en vol is dat je hem met een mes kunt snijden'. Als hij wordt gegeten met parmaham, vleeswaren of pittige vis, gaat hij verder: 'het is absoluut fantastisch en er is gewoon niets beters'.
Sainsbury's hervatte vorig jaar ook de verkoop van lambrusco met behulp van pignoletto, een oude druivensoort die in de heuvels van Bologna wordt verbouwd. De wijn is een 'groot succes' gebleken voor de supermarktketen, zegt de Dagelijks telegram .
Wijnexpert Zeren Wilson gaf lambrusco een 'sterke show' toen hij eerder dit jaar een wijnkaart maakte voor Bibo in Putney, Zuid-Londen.
'Het was een risico, gezien zijn reputatie', zei hij. 'Maar jongere wijnmakers maken lambrusco zoals het vroeger was: droog, minstens 11 procent alc, met frisse zuren, en dit zijn geweldige voedselvriendelijke wijnen.'
Terug in maart, Karaf tijdschrift drong er bij zijn lezers op aan om lambrusco niet af te schrijven en vijf wijnen uit te kiezen om te proberen.
